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Ilve Professional Plus

L’attraction irrésistible des lignes épurées et de puissance pure

Une gamme complète de cuisinières, tables de cuisson et fours encastré dans un style pur, presque industriel. ILVE utilise les mêmes matériaux nobles et durables que dans les cuisines professionnelles: l’acier inoxydable (Aisi 304), la fonte et le laiton. Tout comme les matières premières, les composants techniques subissent les contrôles les plus stricts. Les pianos ILVE sont individuellement construits et manuellement assemblé avec expertise, passion et savoir-faire.

Cuisinières Professional Plus

Basée sur les meilleures et les plus belles cuisines des restaurants, la gamme ILVE Professional Plus vous propose une cuisinière flexible, conviviale et robuste. Les boutons de commande ergonomiques vous offrent le meilleur contrôle et sont conçus de telle manière que vous pouvez les contrôler même avec des gants de cuisine.
Disponible en différentes largeurs, de 60 cm à 150 cm, dans une sélection de couleurs sobres, entièrement en acier inoxydable ou en couleur RAL optionnelles ; orné de boutons de commande en acier inoxydable robustes, mais délicatement finis, cette cuisinière s’intègre parfaitement dans toutes intérieur.

Tables de cuisson modulables.

Les tables de cuisson modulaire ILVE Professional Plus vous permettent de sélecter ces éléments bien précis qui conviennent à votre style de cuisiner et votre style de vie .

Vous pouvez choisir les brûleurs en laiton avec une efficacité 63% plus élevée que les brûleurs à gaz traditionnels, toujours équipés de supports de casserole en fonte avec un espacement de brûleur spacieux afin que vous puissiez utiliser chaque zone de manière optimale.

La plaque coup de feu en fonte massive vous offre l’ultime contrôle de température pour cuire, mijoter ou garder au chaud et cela avec différentes casseroles.

La plancha style teppan-yaki en acier massif de 9 mm d’épaisseur réalise tous vos rêves culinaires, une cuisine rapide et saine avec un minimum de graisses, inspirée de la cuisine japonaise mais aussi parfaite pour un hamburger, des lanières de poulet ou des petits légumes.

Le tout complété par des zones à induction, ou préférez-vous que l’induction avec des spacieuses zones de cuisson? Tout est possible!

Les Fours: grandeur en taille ét en précision

Avec un choix de différentes configurations de fours, vous êtes certain de trouver la configuration parfaite pour vous, de 65L à pas moins de 97L, un contrôle de température électronique vous garantit des cuissons parfaites à chaque fois.

  • Grande capacité
  • disponible en mono four ou à deux fours
  • Contrôle électronique des températures

Hottes Professional Plus

Avec des techniques innovantes et un look professionnel, cette hotte aspirante correspond parfaitement au style de votre cuisinière. Les filtres en acier inoxydable retiennent toutes les particules de graisse et sont faciles à retirer pour le nettoyage, la position inclinée de ces filtres optimise la puissance et facilité d’entretien et souligne le caractère professionnel de cette série de hottes.

Autres appareils de cuisson

A côté des cuisinières, la gamme Professional Plus vous propose également une variété d’appareilles de cuisson culinaires, disponibles dans la Colonne Étoile ou en tant qu’éléments individuels.

Le four à pizza ILVE 400 °C, unique dans le monde de l’intégré, vous permet de faire de la pizza comme dans un four à pizza professionnel, en deux minutes vous avez une croûte dorée parfaite comme en Italie.

La Colonne Étoile: un agencement vertical d’appareils qui vous offrent un cycle de cuisson complet.

Un four ultra-combiné (air chaud, vapeur et micro-ondes) raccourcit les temps de cuisson, préserve les saveurs et vous permet de réchauffer rapidement vos aliments.

La cellule de refroidissement vous assure de refroidir les aliments très rapidement après la cuisson (-3 °) afin de pouvoir les conserver sans perte de couleur, d’arôme ou de valeur nutritive. En un minimum de temps, vous pouvez également congeler vos préparations à -20 °.

Le tiroir sous-vide vous permet de conserver des ingrédients frais sans perte de vitamine et est également idéal pour les techniques de cuisson à basse température, la marinade et la conservation des plats préparés pour optimiser le stockage. Une technologie qui vous permet de travailler sans gaspillage en tout confort.

Le grand écran tactile vous permet de naviguer sans effort parmi les différentes fonctions et de profiter pleinement des multiples fonctions.
Vous avez le choix entre l’acier inoxydable ou le verre de sécurité noir , les fours sont conçus pour une installation a côté ou au-dessus l’un de l’autre.

Tables de cuisson et tables de cuisson intégrées

Avec les mêmes boutons industriels que les cuisinières Professional Plus, vous pouvez contrôler les dernières technologies dans les brûleurs à gaz et les zones à induction avec une précision extrême.
Proposant une large gamme de tailles et de configurations, des brûleurs puissants à haut rendement en laiton ou des zones à induction spacieuses avec de nombreuses fonctions, vous êtes sûr d’avoir un contrôle complet pendant la cuisson et ceci en toute sécurité.
Vous avez le choix entre des tables de cuisson en acier inoxydable ou une plaque de cuisson en verre de sécurité noir orné de supports de casserole en fonte, un design unique qui s’intègre parfaitement à votre plan de travail.
Dans cette série, il y a aussi des tables de cuisson avec des boutons de commande frontal, tout comme celles des cuisinières. Vous pouvez l’installer au-dessus d’un tiroir à casseroles et opter pour des fours encastrables en hauteur. Polyvalente et robuste, cette gamme vous offre de nombreuses options afin que vous puissiez composer votre cuisine parfaite.

Disponible en Professional Plus

→ Cuisinières
→ Hottes
→ Fours et autres appareils de cuisson
→ Tables gaz et induction
→ Taques intégrées

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